Allumiere deve il suo nome attuale alla scoperta delle cave di alunite, minerale da cui si ricava l'allume di rocca, elemento importante nella lavorazione delle pelli e dei tessuti. 
Vissuta dagli etruschi che hanno lasciato il loro patrimonio ancora apprezzabile nelle necropoli e in tutti i reperti, oggi presenti presso il Museo Civico Archeologico e naturalistico, animata soprattutto dall’agricoltura in epoca romana e per tutto il Medioevo, tra santuari, bellezze naturali e patrimonio eno-gastronomico degno di nota.
Allumiere è permeata da un forte senso di comunità che si manifesta nell’organizzazione di eventi, sagre e feste di paese e si ravviva ogni anno con il tradizionale palio delle contrade.