I sapori decisi della Maremma – carni alla brace, cinghiale, funghi e asparagi di campagna, fettuccine all’uovo o gnocchi fatti in casa – per i cultori dei piatti tipici e per i curiosi della degustazione, un angolo della tradizione ricreato con gli utensili dei nostri butteri e con il calore del focolare acceso per arrostire le carni.
La Capanna è direttamente gestita dalla proprietà nella ristorazione dal 1970, che garantisce passione e cura delle materie prime: dai prodotti a km0 all’olio evo Cerrosughero di tre tipologie (biologico, dop e Maurino), dalla carne taglio lombata parte fiorentina e parte costata passata nel maturatore almeno 30 giorni, alle fettuccine fatte in casa con grano Senatore Cappelli bio della Turchina.
L’esperienza che trasforma il cibo in un momento da ricardare.
Info aggiuntive
Aperto da Ottobre ad Aprile.
